В бизнесе важно умение рисковать!

 Не секрет, что бизнес-леди не появляются из ниоткуда… Но деловыми женщинами становятся по-разному. С девушкой, которой салон красоты подарил богатый муж, интересно говорить, только если она этот салон сама превратила в мощную корпорацию. Нашему журналу более интересны те деловые хабаровчанки, которые сделали себя сами.

Елена Петрова, заместитель директора компании «Лесные продукты», как раз из их числа. Молодая и целеустремленная девушка построила свою карьеру, что называется, «с самых низов» – она прошла путь от простого кассира до главного человека по финансам в компании. Не пропустив ни одной ступеньки лестницы к успеху.

– Елена, расскажите, как вам удалось «дорасти» до руководящей должности?

– Я думаю, в жизни надо всегда учиться. Не надо считать, что если ты не умеешь чего-то, то не достигнешь этого никогда. Я пришла в бухгалтерию с абсолютно непрофильным образованием – менеджмент, тем не менее изучила новое для себя дело настолько, что меня назначили на самую ответственную должность этого отдела – главного бухгалтера… Была я и бухгалтером по реализации в отделе продаж, и бухгалтером-материалистом.

И наверное, то, что я пришла в компанию еще студенткой, в процессе защиты диплома, и была готова расти и учиться, пробуя себя в новых аспектах, и дало мне возможность стать тем, кто я есть сейчас… Если честно, я не понимаю людей, всю жизнь сидящих на одном месте… Одинаковая работа же надоедает!

– Не зря же говорят, что надо либо расти по карьерной лестнице каждые три года, либо менять работу каждые пять лет…

– Либо ставить себе новые задачи на данной работе. Вы знаете, я оказалась главным бухгалтером совершенно неожиданно, накануне годового отчета предприятия. Не буду скрывать, было страшно. Но, просидев над документами несколько ночей, поняла, что всё можно сделать, если этого захотеть.

– Как вы считаете, карьеру можно построить, только если весь отдаешься работе?

– Не совсем так. Работу надо любить, но отдавать ей всё время своей жизни – неправильно. Нужно иногда и останавливаться… Я «взяла паузу», уйдя два с половиной года назад в декретный отпуск. Но, когда родился сын Максим, долго оставаться в декрете не смогла, боялась, если просижу дома еще полгода, то стану совершенной домохозяйкой.

Максу был год и три месяца, когда я снова вышла на работу – уже в моей нынешней должности. Меня подталкивал еще и интерес быть финансовым директором – это уже не просто работа с цифрами, это экономический анализ, принятие решений. Большая ответственность, но и больший кайф от работы.

– Есть у вас, как у руководителя, секреты работы с подчиненными?

– Я еще только в начале пути в качестве руководителя, так что у меня всё еще впереди… Единственное, знаю, чего хочу добиться. В первую очередь я бы хотела, чтобы меня не любили, не боялись… а относились ко мне с уважением. И, надеюсь, у меня это получается. Я стараюсь поддерживать с подчиненными дружеские отношения, хотя, может быть, не всегда так можно работать. И, открою вам секрет, я стараюсь быть хорошим руководителем еще и потому, что сама не хотела бы работать у женщины-начальника.

– Елена, как вы думаете, насколько отличаются качества руководителя новой формации от директоров предприятий старого образца?

– Вы знаете, это видно не только на руководителях. Когда мы отсматриваем кандидатов на ту или иную вакантную должность, эту разницу очень хорошо заметно. Люди с советским типом мышления, как мне кажется, не стремятся к развитию. Современные бизнесмены не плывут по течению, наладив бизнес раз и навсегда: «Есть доход, и мне этого достаточно!» – напротив, они всегда стремятся улучшить уже созданное, оптимизировать работающие бизнес-процессы. Как говорится, они на себе рубашку порвут, лишь бы заработать лишний рубль. И это качество вызывает уважение. А еще бизнесмен должен заниматься не просто абстрактным бизнесом, он должен развивать то направление, которое ему интересно.

– А вам нравится направление компании «Лесные продукты»?

– Конечно. Мы же не перепродаем закупленное, а производим продукт на основе натурального сырья, и гордимся тем, что делаем. Если я буду выбирать сироп в магазине, предпочту наш продукт, потому что уверена в его качестве и натуральности.

Еще мне очень нравится, что наша работа тесно переплетена с региональными особенностями. Например, в Москве и не знают, что это за травка такая – папоротник. Зато японцы очень любят его – для них это деликатес, а еще они любят наш, дальневосточный, мед. Нашей компании очень интересно развивать эти межрегиональные отношения.

– А у вас есть любимый продукт вашего предприятия?

– Это мед… Я на него и семью стараюсь «подсадить», чтобы ограничивать себя в сахаре. Утром традиционно ложечку натощак съедаю. Конечно, я не фанат здорового образа жизни, но когда в одном совмещается вкусное и полезное – рада.

До работы в «Лесных продуктах» не могла даже предположить, что существует столько разновидностей меда! И по вкусу они совершенно разные…

– Елена, вы – коренная хабаровчанка?

– Нет, я вообще с Урала… Родители приехали сюда строить БАМ… и я с ними. Но этот город стал мне родным по велению души. Очень люблю Хабаровск и никогда не думала отсюда уехать, обожаю гулять по набережной, восхищаюсь первозданной природой нашего региона…

– Как вы думаете, дилемма «работа – карьера» стоит перед любой бизнес-леди?

– Да вообще перед любой женщиной. Раньше у женщин на первом месте была забота о муже, детях и доме, сейчас мы более самостоятельны, и нам приходится расставлять приоритеты. Конечно, на руководящей должности совмещать сложнее, больше времени отдаешь работе, порой берешь ее на дом… Но это мой выбор.

Конечно, если хочется и расти в карьерном плане, и чтобы дом был полная чаша – порой про себя забываешь… У меня после рождения ребенка практически один интерес остался. Сейчас, когда Максиму уже третий год, стало немного проще… Ребенок ведь тот еще начальник! Понимает, что родителями можно руководить, надавить на те или иные рычажки…

– В своем доме приходится быть подчиненной?

– А куда деваться! (Улыбается.)

– А как же хобби, увлечения?

– У меня, конечно, есть хобби, но не всегда выкраиваю время на них. Люблю экстремальные виды спорта, хотя я – ужасная трусиха. Мне всегда хотелось прыгнуть с парашютом. Многие не понимают, зачем мне это нужно, но вот такая у меня мечта.

Еще меня привлекает скорость – недавно с мужем на картингах катались, тоже «хватанули адреналина».

– Как думаете, насколько отличается бизнес-леди от бизнесменов?

– Различия есть хотя бы потому, что мужчины есть мужчины, а женщины есть женщины. Женщина, как мне кажется, более настойчива, умеет уговорить, она чувствует себя более уверенно, когда сидит напротив мужчины, чем это было бы, если бы между собой вели переговоры два представителя сильного пола.

И еще женщина рискует обдуманно, всё многократно просчитывает, прежде чем потратить деньги или принять какое-то важное решение. Конечно, я сужу по себе и не могу говорить за всех...

– Ваш успех, по-моему, говорит о том, что ваши суждения – правильны!

Анна Сидорова

Дальневосточные лианы со съедобными ягодами

 Занимая на земле до смешного мало места, актинидия и лимонник китайский создают обширные зеленые поверхности на стенах, беседках, оградах или перголах. Поэтому неудивительно, что в последнее время эти растения все чаще используются для вертикального озеленения участков.

 Актинидия коломикта

Древовидные побеги актинидии, обвивающие опору против часовой стрелки, замечательно оформляют беседку; эта густооблиственная лиана дает хорошую тень.

Ее крупные морщинистые листья интересны тем, что изменяют окраску. В начале роста они бронзовые, затем становятся зелеными с переходом к темно-зеленым. Незадолго до цветения листья становятся пестрыми, особенно на открытых местах. Вначале у них белеют кончики; иногда половина листа и даже почти вся его пластинка. У отдельных листьев актинидии побеление идет 1–2 дня. Затем, спустя 8–9 дней, розовеют и эти альбиносные, и новые зеленые листья. И те, и другие листья вскоре становятся малиновыми или малиново-красными. Срезанные ветви с пестрыми листьями очень эффектны в вазе.

Яркий наряд листьев актинидии во время цветения привлекает к ней насекомых для опыления. Цветущая лиана наполняет сад необыкновенным ароматом, напоминающим запах садового жасмина.

Осенью актинидия коломикта тоже очень декоративна: ее листья окрашиваются в яркие желтые, розоватые или фиолетово-красные тона.

Лимонник китайский

Это эффектная душистая лиана с ярко-зелеными блестящими листьями на розовых или красных черешках. Ее белые восковидные цветки источают сильный запах лимона, хотя нектар в цветках отсутствует. Лимоном растение особенно сильно пахнет, когда дует ветер и ароматные побеги и листья лианы трутся друг об друга. А в конце августа – начале сентября, когда листья приобретут желто-оранжевый осенний наряд, лимонник украшают и ярко-красные кисти ягод, которые не осыпаются до морозов. Птицы их не едят. Чужие дети тоже не трогают, хотя и часто пробуют на вкус. Но ягоды эти кислые, а дети любят в основном вкусные, сладкие плоды.

Лимонник в саду сажают вдоль изгородей или около стен дома, построек – там, где необходимо создать живую стену. На шпалере высотой до 1–2,5 м он хорошо развивается, цветет и плодоносит. При посадке 2–3-летние саженцы легко приживаются. В первый год, правда, лимонник растет медленно, но в дальнейшем при своевременной подвязке к опоре поднимается до высоты двух и более метров.

Уход за ним заключается в подкормках весной перегноем, поливе и дождевании в сухую погоду. Характерно разрастание корневищной поросли, которую следует удалять осенью. Ее используют как посадочный материал.

Рекомендуется иметь на каждом участке 5–7 лиан. Они начинают плодоносить на пятый год жизни.

Можно размножать лимонник семенами. Черенкуется он с трудом, к тому же черенки в холодных парниках не перезимовывают.

Лимонник ценится за содержание в нем тонизирующего специфического вещества – схизандрина. Отжатый из плодов натуральный сок держат в закупоренной чистой посуде (из стекла) в холоде и используют при физической или умственной усталости. Он восстанавливает силы у послеоперационных больных, при депрессиях. Лимонник медики прописывают для поддержания мужских сил, особенно в пожилом возрасте, а также при гипотонии.

Однако препараты из лимонника могут быть противопоказаны некоторым людям по медицинским соображениям: если имеется индивидуальная непереносимость их компонентов, повышенная нервная возбудимость, повышенное артериальное давление, нарушение сердечной деятельности, выраженный атеросклероз, беременность и лактация, а также детям до 12 лет. Не рекомендуется принимать лимонник после 18 часов, иначе вам грозит бессонная ночь.

Достоинства

Актинидия коломикта и особенно лимонник китайский очень неприхотливы, и на подходящих участках не доставят хозяевам особых хлопот. Они умеют подниматься по опорам, обвиваясь вокруг них, и поэтому могут прекрасно озеленять вертикальные поверхности.

Ягоды актинидии коломикта представляют собой беспрецедентный случай концентрата витамина С (3–5 штук содержат суточную дозу для взрослого человека), а плоды лимонника – сильнодействующее лекарственное средство стимулирующего и тонизирующего действия.

 Недостатки

Недостатки этих ягодных лиан являются оборотной стороной их достоинств. Для полноценной жизни лианам требуется капитальная опора высотой не менее 2,5 м. Поскольку эти растения образуют много роскошной зелени, им сложно сформировать еще и ощутимый в хозяйстве урожай. Может, оно и к лучшему, потому что плоды актинидии и особенно лимонника так сильно действуют на организм, что поглощать их в бесконтрольных количествах не рекомендуется даже взрослым здоровым людям. У одиночных растений плодов может вовсе и не быть, потому что для завязывания требуется опыление.

 Сорта

Хотя счет отечественных сортов актинидии уже пошел на десятки, их фактическое предложение на рынке пока ограниченно.

Для получения ягод к любым сортам актинидии коломикта нужно подсаживать мужской экземпляр.

Российский сортимент лимонника пока небогат, но если вы хотите добиться ощутимого плодоношения этой целебной лианы, заведите компанию из 2–3 разных образцов или дополните их мужской особью.

 ВРЕЗКА

Ценные свойства плодов были давно известны народностям Дальнего Востока. Охотники, отправляясь в тайгу, брали с собой ягоды лимонника. Съев горсть сушеных ягод, они могли без пищи в течение многих часов, не зная усталости, выслеживать зверя.

В Китае плоды лимонника называют ягодами пяти вкусов – у-вай-дзы (плодовая мякоть кислая, оболочка сладкая, семена горьковато-жгучего вкуса, а лекарства, приготовленные из семян, приобретают со временем солоноватый вкус).

НА ОТДЕЛЬНОЙ ПЛАШКЕ, МОЖЕТ БЫТЬ, ПОДВАЛОМ ИЛИ НА ОТЛЕТЕ

Настой

1 ст. л. высушенных листьев заливают стаканом кипящей воды и выдерживают до охлаждения. Настой обладает прекрасными тонизирующими свойствами.

 Настойка

Плоды и семена лимонника усиливают процессы возбуждения в головном мозге, стимулируют сердечно-сосудистую систему и дыхание. Лимонник повышает физическую работоспособность, усиливает остроту ночного зрения. С этой целью его назначают в виде настойки по 20–30 капель на прием или в виде таблеток из порошка плодов по 0,5 г перед едой или через 4 часа после приема пищи. И то, и другое часто назначают при астениях, после длительных истощающих заболеваний, в послеоперационном периоде.

 Ягоды вымыть, залить горячим сиропом (1,25 кг сахара, 0,6 л воды на 1 кг плодов), выдержать 1–2 часа, прокипятить в течение 5 минут и охладить. Тонизирующий напиток поможет вернуть силы.

 Вино из плодов актинидии

Зрелые, мягкие, немытые ягоды взвесьте. В эмалированной или фарфоровой плошке (во избежание окисления) разомните плоды ложкой из нержавеющей стали или пестиком из дерева. Отжать сок из свежих ягод актинидии практически невозможно. Налейте в емкость с плодами воду – равное с весом ягод количество воды, перемешайте.

Отмерьте сахар – приблизительно 1,5 кг сахара на 1 кг плодов. Такое большое количество сахара необходимо из-за значительного содержания в ягодах витамина С, иначе вино будет кислым и быстро испортится.

Сахар лучше добавить в два приема: первую часть засыпьте сразу, а вторую – на 4–5-й день бурного брожения.

Заполните бутыль смесью ягод, воды и сахара не более чем на 2/3 объема. На горло бутыли натяните резиновый шарик (или медицинскую перчатку) и проколите иглой дырку для отвода углекислого газа.

Лучше всего за 7 дней до установки основного количества сусла на брожение сделать винную закваску из опавших зрелых ягод. Измельчите их и смешайте с водой и небольшим количеством сахара. Забродившую закваску влейте в бутыль с основным количеством сусла.

Бутыль поставьте в полумрак.

После бурного брожения, когда мезга перестанет перемещаться в бутыли, сусло слейте в другую бутыль, наливая его до самого края. Горлышко закройте резиновым шариком. Начинается тихое брожение вина; длится оно долго – 3–4 месяца.

Когда вино почти осветлится, слейте его с помощью трубки с осадка, попробуйте на вкус и при необходимости добавьте сахар. Молодое золотисто-желтое вино из актинидии легкое, в меру сладкое и слегка горчит.

Разлейте вино в чистые, стерильные бутылки как можно полнее и плотно их закройте. Храните при температуре +10–15 градусов до полного осветления.

Однако вино лучше употреблять после 2–3-летней выдержки – в нем тогда уже не чувствуется сахар, оно приобретает неповторимый вкус и аромат хорошего марочного мускатного вина. Чем старше вино, тем оно темнее и вкуснее, тем богаче букет.

 Для чего нужны скороговорки? Их используют для развития речи детей, артистов, дикторов и всех, кто хотел бы говорить выразительно, разборчиво и внятно. Когда люди тренируются, проговаривая вслух скороговорки, то их речь становится более гибкой и совершенной. Дикция со временем приобретает чистоту и отчетливость. На эту тему мы поговорим со специалистом, исправляющим нарушения речи, учителем-логопедом НДОУ «Детский сад № 262 ОАО «РЖД», почетным работником общего образования РФ Аллой Борисовной КУЛИК.

– Алла Борисовна, скороговорки широко распространены в современной жизни. Они используются и как развлечение (одна из игр), и как своеобразное лечебное средство, с помощью которого можно избавиться от косноязычия.

 – Скороговорки – это древняя игра. Известно, например, что великий оратор и политический деятель Древней Греции Демосфен разработал целую систему различных речевых упражнений. В них он предусматривал не только регулярную тренировку правильной речи, но и воспитания у себя определенных черт личности. С этой целью он произносил длинные фразы на одном выдохе, громко декламировал стихи, взбираясь на крутые подъемы.

– Что такое скороговорка?

– Это быстрый темп речи. Как правило, люди, которые умеют правильно и четко говорить, могут хорошо проговаривать скороговорки.

– С какого возраста можно заниматься с ребенком скороговорками?

– С пяти лет. Это возраст, когда у детей уже сформировано правильное звукопроизношение. Скороговорку нужно учить на те звуки, которые они хорошо произносят. Однако надо иметь в виду, что если ребенок неправильно произносит звуки, скороговорка на эти звуки может только закрепить неправильное произношение. При произнесении скороговорок особенно заметно, что язык нуждается в тренировке.

– Алла Борисовна, что делать, если малыш не запоминает чистоговорку?

– Скороговорки, насыщенные изучаемым звуком, нужно прочитать ребенку целиком, разобраться вместе с ним в их содержании. Даже если ребенок быстро их запоминает, ему необходимо повторить скороговорки вслух несколько раз, сначала медленно, потом постепенно ускоряя темп, чтобы ребенок привык произносить нужный звук правильно в речевом потоке. Сначала взрослый дает образец нормального темпа, произнося легкую для проговаривания фразу, затем «задает» темп отхлопыванием, дирижированием и т. д. При этом необходимо следить, чтобы ребенок не переутомлялся, так как его возможности весьма ограничены. Поэтому продолжительность занятий с детьми дожна быть не более 15–20 минут.

Желаю вам успехов, терпения в обучении и воспитании у детей правильной речи.

 Домик в деревне

 В Хабаровске и Хабаровском районе есть несколько площадок, на которых уже ведется строительство индивидуальных домов (коттеджей) либо планируется такая застройка. Обрастает частными домами площадка напротив онкологического центра (поселок Сокольники), будет расти коттеджная долина в районе Овощесовхоза, также строительство ведется и планируется в поселках Горьком, Гаровке и других.

 Причем если раньше частный дом считался символом состоявшейся семьи с внуками (на потеху «дедам»), то сейчас многие молодые горожане заинтересованы в строительстве комфортных коттеджей и даже (на первый период) небольших домиков с удобствами на улице, чтобы дети могли резвиться на собственной лужайке, лопали ягоду с куста, а огурцы с собственной грядки.

 И не все молодые семьи готовы доверить строительство своего родового гнезда специализированным фирмам: поизучав технологии в Интернете, обсудив особенности строительства с бывалыми знакомыми, они берутся за дело сами – заливают фундамент, возводят стены из различных материалов, утепляют пенопластом, обшивают сайдингом, организуют песочницу…

 Надо отметить, что новые возможности по использованию средств материнского капитала были рассчитаны на сельских жителей, а на деле наибольший объем такого расходования МСК, судя по коттеджному буму, придется на крупные города.

 Справка:

 Поддержку средствами материнского капитала получают семьи, родившие или усыновившие после 1 января 2007 года второго, третьего или последующего ребенка. В Хабаровске и Хабаровском районе за три года МСК использовали около 700 семей. Изначально предполагалось, что МСК семьи смогут распоряжаться после достижения вторым или последующим ребенком, пополнившим семью с начала 2007 года, трех лет. В дальнейшем сроки изменились, при соблюдении определенных условий. Расходование данной помощи целевое: на приобретение жилья (улучшение жилищных условий), получение образования детьми не старше 25 лет в любом образовательном учреждении на территории РФ, а также на формирование накопительной части трудовой пенсии для женщин в государственном или негосударственном Пенсионном фонде.

 Использовать по назначению

 Проект поддержки семей, желающих воспитывать двух и более детей, в России экспериментальный. Поэтому с момента запуска он стал корректироваться в сторону расширения возможностей распоряжения господдержкой. В частности, в 2009 году семьи, приобретшие жилье в кредит, получили право распоряжаться средствами МСК сразу после рождения следующего малыша или усыновления.

 Но именно возможность использовать средства МСК на строительство индивидуальных домов стала наиболее актуальной для многих россиян. По данным Ирины Звержеевой, отныневладельцы сертификатов смогут, написав соответствующее заявление, направить средства материнского капитала на строительство или реконструкцию индивидуального жилого дома собственными силами либо на компенсацию затрат по строительству. Последний пункт действует в случае, если право собственности на дом возникло после 1 января 2007 года. То есть деньги можно тратить не только на будущие работы, но и если жилой дом уже построен или реконструирован собственными силами после указанной даты – тогда владельцы сертификата смогут получить компенсацию затрат за проделанную работу.

 Средства МСК для этих целей будут перечисляться на банковский счет лица, получившего сертификат. В данном случае предусматриваются специальные условия расходования средств, связанные с контролирующими функциями. На запланированные строительство и реконструкцию жилых домов средства материнского (семейного) капитала будут выделяться в два этапа. Половина суммы может быть получена уже на первоначальном этапе работ, оставшаяся часть – не ранее чем по истечении полугода после первой выплаты. При этом необходимо будет предоставить документы, подтверждающие, что за счет реконструкции создано новое либо увеличено прежнее жилое помещение.

 Таким образом, законодатели предусмотрели как расширение возможности использования данных мер господдержки, так и обеспечение контроля за расходованием средств материнского капитала. Безусловно, приятно получить дополнительные 12 тысяч рублей на руки для обустройства места в доме для малыша, приобретения коляски, средств гигиены. Но еще более приятно потратить живые деньги на обустройство своего дома, который будет наполнен детским смехом. Поскольку проект по финансированию семей средствами материнского капитала действует до 2016 года, у многих хабаровчан еще есть шансы вложить эти деньги в нужное дело.

 Марина Костюшкина

Нужна ли современной школе форма?

Когда 1 сентября я прогуливалась по осеннему городу, еще радующему летней теплотой, навстречу мне то и дело попадались девочки в белых кружевных фартучках и с бантами, мальчишки в костюмах и в галстуках – парами и компаниями, одни и с родителями. И неважно – шли они в первый класс или в одиннадцатый. И что интересно, школьную форму советского образца отменили больше пятнадцати лет назад, а в Дни знаний и последнего звонка школьники достают ее из шкафов… Наверное, это что-то да значит.

Когда форма была нормой, велось множество споров о том, нужна ли она вообще в общеобразовательных учреждениях, не унижает ли детей эта «уравниловка»… Повторять доводы обеих сторон сейчас, наверное, нет смысла, в итоге форму все-таки отменили, о чем жалеют особо строгие учителя и, как показывают школьные праздники, романтичные школьники. А если задуматься: сейчас, когда в школу можно приходить хоть бритым налысо, хоть с пирсингом во всех выступающих частях тела, хоть в драных джинсах, – хотели бы родители и ученики вернуть форму?

Мой опрос показал: по крайней мере, были бы не против. Десятиклассница Марина, признавшаяся, что вырядилась лишь потому, что захотелось выделиться среди подруг, хвастающихся обновками, тем не менее заметила: «У нас была все-таки красивая форма. И в ней одинаково хорошо выглядели худенькие и полненькие, маленькие и высокие…»

Ее подруга и одноклассница Настя, одетая просто в колоре «белый верх – черный низ», предложила ввести форму как в Японии. На мой недоуменный взгляд уточнила: «Ну как у группы t.A.T.u. была…»

Однако другие школьницы восприняли это замечание весьма неоднозначно. Оно и понятно: японская школьная форма с красными клетчатыми юбочками, к сожалению, пойдет далеко не всем, да и после успеха скандального девичьего поп-дуэта просто неправильно поймут.

А вот стайка первоклашек, встреченных на прудах со своими родителями, хором и без всяких аргументов заявила, что весь класс готов ходить такими нарядными хоть весь год. Конечно, им-то никто еще не сказал, что «эта бодяга на десять лет затянется».

О школьной форме поразмышляла я и со встреченной по пути домой солидной дамой в очках и с охапкой гладиолусов. «Не иначе учительница!» – решила я. И действительно, Ирина Федоровна оказалась педагогом начальных классов. Она поддержала мою ностальгию по старой доброй форме: «Я, когда сегодня смотрела на линейке на девчат и ребят, таких нарядных, очень жалела, что уже завтра они влезут в джинсы и придут в школу уже совсем… обычными, что ли, нестрогими. Впрочем, мой-то второй «Б» ходит в одежде, похожей на форму, – родители сгруппировались и закупили оптом форму на школьной ярмарке. Зато я своих в их темно-синих нарядах всегда на переменах отличаю от других!»

А вот мнения родителей фотографируемых мною детей разделились: одни говорили, что им удобней бы было, чтобы у ребенка было два комплекта формы на весь год, чем каждый день подбирать новые наряды для дочки или костюмы для сына, другие ворчали, что они и так много денег на одежду своих чад тратят и покупать в дополнение к уже имеющемуся вороху шмоток еще и специальную форму –  чересчур накладно для семейного бюджета.

Моя первосентябрьская прогулка закончилась вместе со свободным местом на карте памяти в фотоаппарате. Вечером разгребала ворох своих школьных фотографий, параллельно пересматривая одну из частей «Гарри Поттера». Наблюдая за очередным противостоянием «Гриффиндор-Слизерин», пока файлы копировались с фотоаппарата в компьютер, поняла: а ведь у них – тоже форма! Мантии, цвета факультета, фирменные шарфы… И это только способствует гордости за свой дом, свой, как говорят в Америке, колледж. Еще один плюс форме?

И это не только в фильме про Гарри Поттера, за границей действительно нет единой формы, но есть отличительные особенности одежды в том или ином учебном заведении. Причем цвета и символика школы или колледжа поддерживается во всем – от повседневной одежды учащихся до спортивной формы школьной сборной. И там это только приветствуется.

Многие противники введения единой формы у нас говорят, что у ребенка должен быть выбор – что носить, чтобы не превращаться в такого же, как все; быть личностью, чтобы «не чесали всех под одну гребенку»… Может быть, это и так. Но тогда почему бы не ввести не обязательную, но – желательную форму, которую можно было носить тем, кто сам этого захочет? Я думаю, желающих было бы много.

Ирина Ветрова

По рыбьему велению

Как известно, рыба и морепродукты очень полезны для здоровья, помогают предотвратить сердечные заболевания. Мало того, рыба содержит некоторые полезные вещества, которых нет в продуктах животного и растительного происхождения. Поэтому мы решили посвятить это меню рыбным блюдам.

 Уха щучья

 400 г щуки, 300 г картофель, 2 головки лука, 100 г риса, черный перец горошком, черный перец молотый, можно добавить универсальную приправу для рыбы, зеленый лук, укроп, петрушка, соль по вкусу.

 В 3-литровую кастрюлю положить щуку, порезанную порционными кусочками, залить водой и поставить вариться. Когда вода закипит, снять пену, через 5 минут бросить картофель, порезанный лук и рис, через 10 минут – специи, посолить. Варить до готовности картофеля.

В тарелку положить кусочек рыбки и налить бульон. Перед подачей посыпать зеленью.

Суп с рыбными фрикадельками

 1,5 л воды, 1 кг свежей рыбы, морковь, петрушка, сельдерей, лук, 3 картофелины, ломоть белого хлеба, молоко или сливки, яйцо, зелень, молотый перец, мускатный орех, соль.

 Рыбу очистить, удалить голову (жабры), кости. Из костей и головы сварить бульон, процедить, добавить коренья, нарезанные кружочками морковь, лук, нарезанный кубиками картофель и варить.

Рыбное филе пропустить через мясорубку вместе с размоченным отжатым белым хлебом, добавить яйцо, соль, перец и вымесить до получения однородной массы. Мокрыми руками сформовать фрикадельки, положить в бульон и продолжать варку. Когда фрикадельки всплывут на поверхность, суп будет готов. При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью.

Рулеты из лаваша

 2 тонких лаваша.

Для первой начинки: 2 сладких перца разного цвета, 150 г майонеза, 2 ч. л. горчицы, укроп, 1 ст. л. растительного масла, соль, перец.

Для второй начинки: 200 г слабосоленого лосося, 200 г сливочного сыра, пучок зеленого лука, лимонный сок, 1 ст. л. лимонной цедры.

Приготовить пасту для рулетов со сладким перцем: смешать майонез, горчицу, мелко нарубленный укроп, приправить солью и перцем.

Приготовить пасту для рулетов с лососем: сливочный сыр переложить в миску, добавить мелко нарубленный укроп, зеленый лук, лимонный сок, натертую на мелкой терке цедру. Перемешать.

Духовку разогреть до 180°С. Перцы разрезать пополам, удалить сердцевину, выложить на противень, сбрызнуть растительным маслом. Запечь в духовке в течение 20 мин., затем переложить в миску, накрыть пленкой и оставить на 10 мин. Снять с перцев кожицу, мякоть нарезать соломкой.

Лосось нарезать тонкими пластинками.

Один лаваш смазать смесью майонеза, горчицы и укропа, поверх выложить нарезанные перцы. Второй лаваш смазать сливочным сыром с зеленью, а поверх положить кусочки лосося.

Свернуть лаваши в рулеты, нарезать кусками шириной 2,5–3 см.

Другие рецепты читайте в номере журнала «Я – хабаровчанка».